Bahan Ayam :

Ayam diambil dagingnya,potong dadu 1 ekor

Bawang merah 1 ons

Bawang putih 1/2 ons

Lada/merica bulat 3 sdm peres

Jamur kancing 1 kaleng

Kemiri 1/2 ons

Kecap Bango 1 botol

Daun bawang,ambil bongkolnya saja

Bahan Kaldu :

1 panci air 20 ltr

10 Ceker ayam

5 Cengkeh

5 Bawang putih

½ Bawang bombay

1 wortel

1 bt Daung bawang

2 Bt daun seledri

Bahan Minyak :

minyak goreng 1,5 kg

bawang merah 1/4 kg

bawang putih 2ons

kemiri  1 ons

merica bulat/lada bulat 3>> sdm peres

minyak wijen 1 botol

Bahan mie :

3 kg tepung segitiga

1 bks formula mie ( gratis saatpelatihan)

400 ml air

1 bks Garam meja

Bahan Kerupuk :

1 kg Tepung segi tiga biru

150 ml air

1 sdm garam

1 bungkus mentega blue band

1 telur ayam

Bahan pangsit rebus :

1/2 Kg Tepung Cakra

1 Telur ayam

1 sdm Garam

100 g tepung kanji

Tambahan pelengkap :

Bakso 50 biji

sawi hijau/caisim 1 ikat

cuka 1 botol keci

kecap asin 1 botol kecil

saos sambal cap 2 belibis/cap pohon cabe 1 botol besar.

Peralatan :

2 gilingan mie manual merk Atlas/Marcato

1 Baskon diameter 60 cm

1 kompor 2 sumbu  Gas 3 Kgs

2 dandang /panci

2 serokan mie kangkung/mie kocok

1 sendok kuah mie ayam

1 timbangan 2 kg

3 lusin mangkok polos

3 lusin mangkok kecil beling polos

sumpit bambu